Em 1826 nascia, como exploração agrícola, a Herdade do Touril.

Foram gerações na mesma família a dedicarem-se à agricultura e pastorícia. Daí nasceu o nosso amor por aquilo que a terra nos dá, a autenticidade dos sabores da região, a qualidade dos produtos que sempre cultivámos.

Contudo, só em 2002 a Herdade do Touril viria a abrir portas e receber hóspedes. O projeto foi crescendo de forma lenta e segura – no Alentejo somos alquimistas da arte do tempo – até adquirir a configuração atual.

E assim nasce o restaurante Touril & Celso – Sabores da Costa Alentejana, a forma que temos de expressar o nosso amor por esta região e os seus ingredientes, mas também em receber bem.

A nossa carta não é uma carta, é um convite à descoberta de novos sabores e de outros que só encontramos em memórias dos repastos em casa dos nossos avós.